I bar e i ristoranti sono tra i locali che registrano il più alto afflusso di persone e per garantire locali sempre puliti e accoglienti, è importante sanificare, e farlo bene. , con l’obiettivo di salvaguardare la salute di chi vi lavora, evitando  la contaminazione. A volte un rischio sul lavoro deriva  dal trascurare la manutenzione dei condotti di aerazione o dagli impianti di aspirazione: punti strategici di accumulo di microrganismi e agenti patogeni.

Come si svolge un’accurata sanificazione bar e ristoranti?

Ottimizzando gli interventi di pulizia, igienizzazione e sanificazione. Le principali aree, sono l’area clienti, l’area cucina e bancone e in  particolare,  le attrezzature, i macchinari e i comparti conservazione, per scongiurare una contaminazione nei cibi per quanto riguarda, gli spogliatoi, i magazzini, o la  zona ufficio, se prevista,  massima attenzione alle superfici che possono causare contaminazioni indirettamente, come cappe aspirazione, griglie di scarico e d’areazione.